クリスマスケーキ 2014

　クリスマスケーキです。

１１月１８日から受付開始予定となっています。チラシが早く出来上がってきましたらもう少し早く開始できると思います。


　～ノエルブラン～





紅茶風味のスポンジでカスタードクリーム、生クリーム、苺、キャラメルバナナ、クレープをサンドし全体を生クリームとパンナコッタでコーティングしデコレーションしました。

底の面をカソナード(赤砂糖)を振りバーナーで焼きキャラメリゼしてあります。ほろ苦さがアクセントとなってます。
失敗ではないので要注意です。



　　　　　　～ノエルショコラ～



チョコレート風味のスポンジでチョコクリーム(生クリームベース)、苺、キャラメルバナナ、クレープ、をサンドし周りをチョコクリーム、チョコレートのパンナコッタでコーティングしデコレーションしました。


12㎝　￥2600　　　　　15㎝　￥3600　　　　　18㎝　　￥4600


こちらの２品は去年と同じものになります。　　



クリスマスケーキの原稿ができました。こんな感じです。




一週間ぐらいで出来上がってくるそうです。