コンフィチュール その2

信州から杏が届きました。　今日もジャム作り　　

今年は春先の雪のせいで杏が不作だそうです。いつもは杏で有名な千曲市から仕入れているのですが今年は長野市で探してきました。

今回仕入れた杏は酸味が少なく甘みが強くそのまま食べてもおいしかったです。　　　　という事で少し柔らかめにし甘みを抑えて杏そのものの味がしっかりと出てるジャムになってます。

明日には店頭に並びます。　前回作ったサワーチェリーも並んでます。


まだまだジャムはつづく・・・