ネクタリンが届きました。

長野からネクタリンが届きました。ネクタリンとは桃の仲間で果肉が硬めで適度な甘みと少しの酸味がありとても香りが良い果実です。箱を開けた時にはとてもいい香りがしました。
これをジャム、焼きタルト、などにする予定です。

今日は早速焼きタルトにしました。



こんな感じでタルトの台に山盛りにネクタリンを乗せじっくりと焼いていきます。待つこと1時間半・・・



こんな感じに焼き上がります。焼く事によって果実のうまみがギュッと凝縮され味が濃くなります。
こういった焼いたフルーツもなかなかいいですよ～。